В мире кулинарии каждый раз появляются удивительные идеи, но иногда стоит обратиться к проверенным и вкусным классическим рецептам. Одним из таких лакомств являются ореховые кексы на кефире с шоколадом, которые поражают своим вкусом и ароматом. Это прекрасный десерт, который станет отличным дополнением к чашке чая или кофе.
Ингредиенты для кексов
- Кефир – 130 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 200 г
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Чёрный шоколад – 6 квадратиков (50 г)
- Грецкие орехи – 30 г
- Ванильный сахар – 10 г
Процесс приготовления
Приготовление этих кексов не требует особых усилий и может стать увлекательным занятием для всей семьи.
Прежде всего, орехи следует измельчить до мелкой крошки. Для этого можно использовать блендер или даже кухонную ступку. Затем яйца взбивают до образования легкой пены, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, что придаст тесту приятный аромат. После этого струйкой добавляется растительное масло, которое делает тесто более нежным.
Кефир тщательно смешивается с содой и постепенно вводится в яичную массу. Все это время тщательно взбивается, пока не получится однородное тесто. Мука добавляется в два этапа: после каждого добавления следует хорошо перемешать массу. На финальном этапе добавляется ореховая крошка, которая придаст кексам особый вкус и текстуру.
Далее, необходимо подготовить формочки для выпечки. Они должны быть выстланы бумажными вкладышами, чтобы кексы легко извлекались из форм после выпечки. На дно каждой формочки надо распределить 2/3 теста, после чего в центре делать углубление и помещать туда квадратик шоколада. Затем оставшимся тестом закрыть верхушку. Выпекать кексы следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Готовые кексы становятся пышными и ароматными, а шоколад внутри расплавляется, создавая молочно-шоколадное наслаждение.
После выпечки дайте кексам немного остыть, прежде чем вынуть их из форм. Эти ореховые кексы на кефире с шоколадом станут настоящим праздником вкуса для любого гурмана!
