Ароматные, пышные и золотистые тыквенные булочки из дрожжевого теста готовы радовать своим вкусом в любое время: за завтраком, на обед или к чаю. Эти вкусняшки так и манят к себе, наполняя дом теплым светом и хорошим настроением!
Ингредиенты для волшебства
- 28 г свежих дрожжей
- 200 г жирного теплого молока
- 70 г сахара
- 500-550 г пшеничной муки + немного для присыпки
- 1/4 ч. л. соли
- 2 яйца
- 150 г тыквенного пюре (приготовленного на пару или запеченного)
- 70 г мягкого сливочного масла
Дополнительно для красоты
- 1 яйцо, взбитое со столовой ложкой молока
- семена тыквы для посыпки
Пошаговая инструкция по созданию шедевра
Начинаем с приготовления опары: раскрошите дрожжи в миске, добавьте чайную ложку сахара, налейте 50 мл молока и тщательно размешайте до растворения. Затем введите 30 г муки и снова перемешайте. Оставьте эту массу на 20 минут, чтобы она поднялась.
Как только опара готова, высыпьте в миску оставшуюся муку и сахар, добавьте молоко, тыквенное пюре, соль, яйца и поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто при помощи миксера с крючком до получения однородной, эластичной массы. В конце добавьте размягченное масло.
Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в течение 60 минут. Через час разделите тесто на 9 частей и сформируйте круглые булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте для расстойки на 30 минут.
Смажьте булочки взбитым яйцом с молоком и посыпьте тыквенными семечками. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. После выпечки дайте им остыть и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
