С каждым осенним днем, когда воздух наполняется запахами земли и леса, неизменно возникает желание приготовить что-то уютное и любимое. Одним из таких блюд является жарёха с лесными грибами и картофелем — простое, но невероятно вкусное угощение, которое дарит тепло и создает атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты для вкусной жарёхи
- 300-350 г вареных лесных грибов (возможно использование маслят и немного подберезовиков);
- 4 крупных картофелины;
- 1 средняя луковица;
- 60 г сливочного масла;
- 4-5 ст.л. сметаны;
- соль по вкусу;
- зелень по желанию.
Этапы приготовления
Для начала, учитывая, что грибы должны быть уже отварены, рекомендуется тщательно очистить свежие грибы от листвы, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Затем их необходимо снова промыть в проточной воде.
Далее, разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем сливочное масло, дожидаемся его полной растапливания. В момент, когда масло станет жидким, укладываем нарезанный кубиками лук, который нужно обжаривать пару минут до легкой золотистости.
Следующим шагом является добавление нарезанного кубиками картофеля, который также обжаривается около пяти минут до получения легкой румянки. После этого требуется добавить грибы, перемешать все ингредиенты и добавить сметану. Слегка посолите по вкусу и вливайте два стакана горячей воды. Готовьте блюдо под крышкой на среднем огне, чтобы оно умеренно кипело, до готовности картофеля.
И в завершающий момент, когда жарёха достигнет нужной консистенции, посыпьте ее рубленой зеленью, например укропом или петрушкой. Это придаст легкость и свежесть вашему блюду.
Ароматная жарёха станет не только прекрасным ужином после долгого рабочего дня, но и отличной частью любого семейного застолья, напоминая всем о теплоте домашних моментов.
