Шоколадный торт, который покорит ваше сердце

11 июля отмечается Всемирный день шоколада, и это отличный повод порадовать себя и своих близких восхитительным шоколадным тортом. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые мгновения наслаждения.

Необходимые ингредиенты

• Яйца 6 шт.
• Пшеничная мука 115 г
• Сахар 150 г
• Какао-порошок 35 г
• Сливочное масло 300 г
• Сгущенное молоко 120 г
• Вишневый джем 55 г
• Ванильный сахар 7 г
• Сухие розы для декора 3 шт.

Приготовление

1. Начните с отделения желтков от белков. Взбейте белки с 75 г сахара до достижения пышной структуры.

2. В другой миске взбейте желтки с оставшимися 75 г сахара до белоснежного состояния.

3. Аккуратно соедините желтковую массу с мукой и добавьте в нее белки, вмешивая их лопаткой.

4. Просейте какао-порошок в полученное тесто и аккуратно перемешайте.

5. Подготовьте форму для выпекания, застелив дно пергаментом и смазав 15 г мягкого масла.

6. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите. Выпекайте корж при температуре 200 градусов около 30 минут.

7. Остудите бисквит в форме в течение 5 минут, затем выложите его на решетку до полного остывания.

8. В отдельной миске соедините оставшееся мягкое сливочное масло и сгущенное молоко, взбейте до побеления массы.

9. Из остывшего бисквита вырежьте круги с помощью металлического кольца, а затем разрежьте их по горизонтали.

10. Соберите торт, чередуя коржи с кремом и вишневым джемом. Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, разгладьте шпателем.

11. Обработайте обрезки бисквита в крошку с помощью ножа и блендера, а затем равномерно посыпьте ими торт.

12. Украсить торт сухими розами, дайте ему настояться в холодильнике около 4 часов перед подачей.

Этот десерт подарит невероятное удовольствие и станет настоящей изюминкой вашего угощения. Приятного аппетита!