11 июля отмечается Всемирный день шоколада, и это отличный повод порадовать себя и своих близких восхитительным шоколадным тортом. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые мгновения наслаждения.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 6 шт.
- Пшеничная мука — 115 г
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок — 35 г
- Сливочное масло — 300 г
- Сгущенное молоко — 120 г
- Вишневый джем — 55 г
- Ванильный сахар — 7 г
- Сухие розы для декора — 3 шт.
Приготовление
1. Начните с отделения желтков от белков. Взбейте белки с 75 г сахара до достижения пышной структуры.
2. В другой миске взбейте желтки с оставшимися 75 г сахара до белоснежного состояния.
3. Аккуратно соедините желтковую массу с мукой и добавьте в нее белки, вмешивая их лопаткой.
4. Просейте какао-порошок в полученное тесто и аккуратно перемешайте.
5. Подготовьте форму для выпекания, застелив дно пергаментом и смазав 15 г мягкого масла.
6. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите. Выпекайте корж при температуре 200 градусов около 30 минут.
7. Остудите бисквит в форме в течение 5 минут, затем выложите его на решетку до полного остывания.
8. В отдельной миске соедините оставшееся мягкое сливочное масло и сгущенное молоко, взбейте до побеления массы.
9. Из остывшего бисквита вырежьте круги с помощью металлического кольца, а затем разрежьте их по горизонтали.
10. Соберите торт, чередуя коржи с кремом и вишневым джемом. Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, разгладьте шпателем.
11. Обработайте обрезки бисквита в крошку с помощью ножа и блендера, а затем равномерно посыпьте ими торт.
12. Украсить торт сухими розами, дайте ему настояться в холодильнике около 4 часов перед подачей.
Этот десерт подарит невероятное удовольствие и станет настоящей изюминкой вашего угощения. Приятного аппетита!
