Приветствую всех кулинарных искателей приключений! В это время года не нужно скучать по морским угощениям — можно создать удивительные альтернативы, используя грибы и морскую капусту! Приготовление «мидий» из вешенок и вакамэ в лаймовом соусе станет настоящим открытием для любителей веганской кухни.
«Мидии» из вешенок и вакамэ в лаймовом соусе
Давайте погрузимся в увлекательный процесс приготовления этого блюда. Оно отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина, сделав ваш рацион более насыщенным и разнообразным.
Ингредиенты
- вешенки — 200 г
- вакамэ (сухое) — 8 г
- крахмал тапиоки — 30 г
- вода — 80 мл
- соевый соус (низкосолевой) — 20 мл
- сок лайма — 25 мл
- чеснок — 5 г
- лук-шалот — 30 г
- оливковое масло — 10 мл
Приготовление
Идеи для замены
- вешенки можно заменить на шиитаке, нарезанные пластинами
- тапиоковый крахмал заменить на картофельный или кукурузный
- оливковое масло заменить на авокадо
Сравнение с морскими мидиями
В отличие от морских мидий, которые могут накопить тяжёлые металлы, в приготовленных «мидиях» из грибов содержится растительный белок и безопасный йод, что делает блюдо более здоровым и питательным.
Эти восхитительные «мидии» станут настоящим хитом любого стола, принося средиземноморские нотки в вашу веганскую кухню. Окунитесь в мир удивительных вкусов, где грибы и вакамэ создают неповторимую гармонию!
