С наступлением тепла мангалы снова оживают! В это прекрасное время года стоит попробовать сделать шашлыки не только из мяса, но и из сочных овощей, грибов и даже фруктов. Эти вегетарианские рецепты идеально подойдут для летнего пикника или уютного вечера на террасе, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Классический овощной шашлык с разноцветным перцем
Для 4 порций понадобятся:
- Болгарский перец (по 1 шт. красного, жёлтого, зелёного) — 450 г
- Цукини — 200 г
- Красный лук — 150 г
- Помидоры черри — 200 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Оливковое масло — 3 ст. л. (45 мл)
- Сок лимона — 1 ст. л. (15 мл)
- Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
Шаги приготовления:
Полезно знать: овощи богаты клетчаткой и антиоксидантами, что делает их более полезным выбором по сравнению с мясом.
Шашлык из маринованного тофу и ананаса
Ингредиенты:
- Тофу твердый — 300 г
- Ананас свежий — 200 г
- Соевый соус — 2 ст. л. (30 мл)
- Сок лайма — 1 ст. л. (15 мл)
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 10 г
- Оливковое масло — 1 ст. л. (15 мл)
Инструкции:
Польза: тофу обеспечивает высокое содержание растительного белка без холестерина.
Грибной шашлык с дымным соусом барбекю
Ингредиенты для этой оригинальной закуски:
- Вёшенки или портобелло — 400 г
- Лук-шалот — 80 г
- Соус барбекю веганский — 4 ст. л. (60 мл)
- Яблочный уксус — 1 ст. л. (15 мл)
Шаги:
