Порой задача найти идеальный десерт может стать настоящим испытанием. Либо начинка радует вкусом, но тесто оставляет желать лучшего, либо наоборот, в результате получается нечто сухое и непривлекательное. Однако новая рецептура галеты меняет правила игры – здесь идеальный баланс между хрустящей корочкой, сочной начинкой и легкостью в приготовлении.
Легкость в процессе приготовления
Рецепт этой галеты не требует особенных кулинарных навыков и идеально подходит для тех, кто только начинает свои кулинарные эксперименты. Основные ингредиенты доступны в любое время года: яблоки, джем, немного орехов и сухофруктов. В зависимости от сезона, компоненты можно смело заменять.
Приготовление теста и начинки
Чтобы создать тесто, потребуется всего несколько шагов. Сначала смешивают 100 мл молока, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и одно яйцо. Все это тщательно перемешивают вилкой до однородности. Затем добавляют 150 г пшеничной муки с разрыхлителем и 40 г мягкого сливочного масла, нарезанного кубиками. Процесс замешивания происходит вручную, пока тесто не станет гладким и эластичным. В итоге может понадобиться до 250 г муки, в зависимости от размеров яйца и его качества.
Как только тесто готово, его раскатывают в круг толщиной около 3-4 мм прямо на пергаменте и помещают на противень, не забыв сделать небольшие проколы по поверхности.
Сборка галеты
Центр теста щедро смазывают 150 г яблочного джема, оставляя примерно 3 см до краев. Джем обеспечивает влагоудерживающий эффект и связывает начинку вместе. Три яблока нарезают тонкими дольками и выкладывают по кругу, посыпая смесью из 50 г нарезанных сухофруктов и 50 г грецких орехов.
Края теста аккуратно загибают внутрь, формируя маленькие складочки, оставляя серединку открытой, и присыпают сахаром для дополнительного хруста. Ставят в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекают 30-35 минут. Готовую галету можно легко нарезать на треугольники и подавать к столу.
Ингредиенты для галеты
- Мука – 250 г (примерно)
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – 3 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Сливочное масло – 40 г
- Джем из яблок – 150 г
- Яблоки – 3 шт.
- Сухофрукты (изюм, чернослив, курага) – 50 г
- Грецкий орех – 50 г
Эта галета – отличный способ порадовать себя и близких, не требуя специальных навыков. Простой рецепт, который обеспечит отличный результат даже для начинающих кулинаров. Пробуйте, экспериментируйте и получайте удовольствие от процесса!
