Пенне, также известные как «перышки», завоевали популярность среди любителей пасты благодаря своей уникальной форме. Эти прямые трубочки с диагональной нарезкой отлично подходят для запекания, а их рифленая поверхность помогает удерживать густые соусы, создавая невероятные вкусовые сочетания.
Ингредиенты для приготовления
- филе трески без кожи — 350 г
- томатная паста — 50 г
- морковь — 1 шт.
- красный лук — 1 шт.
- паста пенне — 200 г
- сыр эмменталь — 50 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: В_large кастрюле закипятить 1,5-2 литра подсоленной воды. Как вода закипит, добавить пенне и готовить на сильном огне, помешивая, около 8-9 минут, чтобы достичь состояния аль денте. Не забудьте сохранить половник воды от пасты, он пригодится позже. Отцеженные макароны вернуть в кастрюлю, добавить растительное масло и перемешать, чтобы pasta не слиплись.
Тем временем нарезать морковь соломкой и красный лук полукольцами. Треску внимательно проверите на наличие костей и нарежьте кубиками размером 1-2 см. В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить треску и морковь. Готовить на среднем огне около 7-9 минут, периодически помешивая, чтобы овощи стали мягкими, а рыба не потеряла свою форму.
Шаг 2: В сковороду к готовым овощам добавить томатную пасту и немного сохраненной жидкости от пасты. Все хорошо перемешать до получения кремообразной консистенции и посолить по вкусу. Прогревать еще 1-2 минуты, затем добавить в сковороду уже готовые пенне и тщательно перемешать, чтобы все компоненты объединились.
Шаг 3: В сервировочные тарелки выложить смесь пенне, трески и овощей, щедро посыпать тертым эмменталем. Подавайте сразу же, наслаждаясь каждым укусом!
Простота и вкус этого блюда делают его отличным вариантом для ужина, который быстро готовится, однако способен удивить даже самых взыскательных гурманов.
