Кабачки и помидоры: восхитительные рецепты для любого времени года

Салаты и закуски с молодыми кабачками

Незаменимые ингредиенты для летнего стола это молодые кабачки и спелые помидоры. Они могут стать основой для разнообразных блюд. Например, салат из сырых кабачков с помидорами, чесноком и кукурузой удивит своим вкусом. В этом салате используются только молодые кабачки, а их маринованные ленты идеально дополняют сладкие помидоры и нежную кукурузу.

Ингредиенты для салата:

• Кабачок 1 шт. (200 г)
• Помидоров 6 шт.
• Кукуруза 1 ст.
• Лимонный сок по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.
• Зелень 2 ст. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Перец молотый 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление включает в себя нарезку свежих кабачков, маринование их с солью и затем сочетание с другими ингредиентами.

Заготовки на зиму

Кабачки с помидорами и перцами на зиму отличная идея для домашней консервации. Для этого рецепта подойдут любые цветные сладкие перцы, а сами кабачки можно использовать даже крупные, которые обычно остаются в стороне.

Что понадобится для заготовок:

• Кабачки 1 кг
• Помидоры 1.5 кг
• Сладкий перец 4 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Сахар 100 г
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Уксус 9% 1 ст. л.
• Соль 1 ст. л.

Приготовление включает в себя обработку овощей, их тушение и раскладывание в стерилизованные банки. Такие заготовки удобно использовать в течение всей зимы.

Основные блюда с кабачками

Не стоит забывать и о сытных блюдах. Например, нежная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами это прекрасный выбор для ужина. Или же запеченные кабачки с творогом, орехами и помидорами, запеченные в духовке, носят на себе все оттенки лета в вашем доме.

Объединив кабачки с разными ингредиентами, можно создавать как легкие, так и сытные блюда, которые порадуют не только вас, но и ваших близких, сообщает источник.