Салаты и закуски с молодыми кабачками
Незаменимые ингредиенты для летнего стола — это молодые кабачки и спелые помидоры. Они могут стать основой для разнообразных блюд. Например, салат из сырых кабачков с помидорами, чесноком и кукурузой удивит своим вкусом. В этом салате используются только молодые кабачки, а их маринованные ленты идеально дополняют сладкие помидоры и нежную кукурузу.
Ингредиенты для салата:
- Кабачок – 1 шт. (200 г)
- Помидоров – 6 шт.
- Кукуруза – 1 ст.
- Лимонный сок – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Зелень – 2 ст. л.
- Сахар – 1/2 ч. л.
- Перец молотый – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление включает в себя нарезку свежих кабачков, маринование их с солью и затем сочетание с другими ингредиентами.
Заготовки на зиму
Кабачки с помидорами и перцами на зиму — отличная идея для домашней консервации. Для этого рецепта подойдут любые цветные сладкие перцы, а сами кабачки можно использовать даже крупные, которые обычно остаются в стороне.
Что понадобится для заготовок:
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 1.5 кг
- Сладкий перец – 4 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Сахар – 100 г
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Уксус 9% – 1 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
Приготовление включает в себя обработку овощей, их тушение и раскладывание в стерилизованные банки. Такие заготовки удобно использовать в течение всей зимы.
Основные блюда с кабачками
Не стоит забывать и о сытных блюдах. Например, нежная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами — это прекрасный выбор для ужина. Или же запеченные кабачки с творогом, орехами и помидорами, запеченные в духовке, носят на себе все оттенки лета в вашем доме.
Объединив кабачки с разными ингредиентами, можно создавать как легкие, так и сытные блюда, которые порадуют не только вас, но и ваших близких, сообщает источник.
