Представьте, как яркое летнее солнце заполняет вашу ложку золотистым джемом, который дарит не только сладость, но и взрыв свежести. Сочетание мягкой, медовой дыни с кислинкой лайма создает вкус, который сложно забыть. Это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка — дынный джем с лаймом, сообщает Sousec.ru - Рецепты соусов.
Ингредиенты для создания джема
Этот рецепт рассчитан на 3-4 баночки по 250 мл.
Основные ингредиенты:
- Мякоть спелой дыни (сорта «Торпеда» или «Галия») — 1 кг (без семян и кожи);
- Сахар — 500-600 г (в зависимости от сладости дыни);
- Лайм — 2-3 шт. (нужны сок и цедра);
- Пектин яблочный (порошок) — 40-50 г (один пакетик).
Дополнительные ароматизаторы:
- Свежий имбирь (тертый) — 1 ч.л. (для пикантной остроты);
- Ванильный стручок — 1/2 шт. (для мягкости);
- Ликер «Куантро» или белый ром — 1 ст.л. (для интенсивности);
- Молотый кардамон — 1/4 ч.л. (для экзотичности).
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 2: Первичное уваривание
Шаг 3: Добавление пектина
Шаг 4: Расфасовка
Рекомендации для идеального результата
- Для проверки готовности капнуть немного джема на замороженное блюдце — если капля форма держит, джем готов.
- Выбирайте ароматные, не переспелые дыни, или они разварятся.
- Не забывайте про лаймовую цедру — она добавляет аромат.
