Зразы с начинкой из яйца и грибов — это не только вкусное, но и легкое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Применение куриного фарша и запекание в духовке делает его диетическим и питательным вариантом для всех, кто заботится о своем здоровье.
Ингредиенты:
- Мякоть курицы или индейки — 450-500 г
- Кабачок — 500-600 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Для начинки:
- 3 варёных яйца
- 100 г солёных грибов
- Пучок зелени (лук, петрушка)
- Панировочные сухари
- Растительное масло
Приготовление:
1. Для начала стоит натереть кабачок на мелкой терке, посолить его и оставить на 15-20 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. Молодые кабачки не требуют очищения от кожуры и семян.
2. Мясо необходимо измельчить в фарш, используя блендер или мясорубку, вместе с луком. Чеснок также следует натереть. После этого фарш нужно приправить солью, перцем и сладкой паприкой, а затем хорошенько перемешать и оставить настояться.
3. Пока фарш настаивается, можно заняться начинкой. Яйца измельчите вилкой или нарежьте мелкими кубиками, грибы нарежьте, а зелень мелко порубите. Все ингредиенты для начинки тщательно смешайте.
4. Как только время ожидания истечет, отожмите кабачок от лишней влаги и объедините его с фаршем. Для упрощения работы, смазать руки растительным маслом, а затем разделить фарш на равные части, сформировав колобки.
5. Из колобков сформируйте лепешки, в центр каждой поместите начинку и аккуратно защипните края. Обваляйте зразы в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Запекайте зразы в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми. Подавайте горячими с картофельным пюре и свежими овощами или любимым соусом.
Эти зразы — отличный способ накормить семью вкусным и полезным блюдом, не тратя много усилий. Они подойдут как для обеда, так и для перекуса в течение дня, пишет канал.
