Почему стоит обратить внимание на белок
С появлением диабета в разговорах о питании акцент часто ставится на сахарах и углеводах. Обсуждения вокруг хлебных единиц, гликемического индекса и углеводов могут сбить с толку. Однако белок, зачастую, остаётся в тени.
Сначала многие воспринимают его с опаской, слыша утверждения о негативном влиянии на почки и здоровье костей. Эти страхи со временем могут измениться с помощью информации от специалистов и общения с другими страдающими диабетом. Важно понять, что белок может стать надёжным союзником, если не переусердствовать.
Что делает белок важным
Белок — это не просто элемент в рационе, а основа для:
- формирования мышц и костей,
- синтеза ферментов и гормонов,
- поддерживания иммунной системы,
- восстановления кожи, волос и ногтей.
Белок способствует длительному чувству насыщения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Для диабетиков это особенно актуально: добавление белка в блюда смягчает колебания сахара.
Как рассчитать необходимое количество белка
Установить единое количество белка для всех невозможно. Этот показатель зависит от:
- веса,
- возраста,
- физической активности,
- состояния здоровья.
В среднем, специалисты рекомендуют включать белок в каждый приём пищи. Это может быть куриная грудка, рыба, яйца, бобовые или молочные продукты. Можно попытаться создать гармоничное сочетание из овощей, углеводов и белка на тарелке.
Мифы о белке при диабете
Многие незаслуженно боятся белка из-за распространённых мифов:
«Белок вредит почкам»
Исследования показывают, что умеренное потребление белка не вызывает проблем у здоровых людей и тех, кто страдает диабетом, без осложнений с почками. Если же имеются хронические заболевания, вопрос следует решать с врачом.
«Белок вымывает кальций»
Наоборот! Последние исследования подтверждают, что достаточное количество белка помогает поддерживать плотность костей и снижает риск переломов у пожилых людей. В этом процессе белок работает в тандеме с кальцием и витамином D.
«Много белка — это всегда плохо»
Ключевое здесь — умеренность. С чрезмерным потреблением протеиновых порошков ничего не добьётесь, но также нет причин бояться порции белка в своём рационе.
Определение оптимального количества белка в вашем рационе остается важной задачей, требующей индивидуального подхода к каждому. Общение с врачом позволит настроить ваше питание на нужную волну.
