Пышные булочки с творожной начинкой

21 февраля 2026, 17:40

Булочки, насыщенные творогом и с добавлением изюма, завоевывают сердца любителей сладостей. Эти мягкие и легкие изделия идеально подходят к чаю и не требуют много усилий для приготовления, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

  • Творог: 200 г
  • Яйца: 2 шт.
  • Сахар: 100 г
  • Сметана: 100 мл
  • Растительное масло: 5 ст. ложек
  • Соль: щепотка
  • Ванилин: по вкусу
  • Разрыхлитель: 1 ч. ложка с горкой
  • Мука: 430 г (400+30 г)

Для начинки:

  • Творог: 400 г (300+100 г)
  • Сахар: 2 ст. ложки
  • Крахмал: 2 ст. ложки
  • Ванилин: по желанию
  • Белок: 1 шт.
  • Изюм: по вкусу

Для смазывания:

  • Желток: 1 шт.
  • Молоко: 1 ст. ложка
  • Сахарная пудра: по вкусу

Подробности приготовления

Чтобы создать невероятно вкусные булочки, следуйте этим шагам:

  • В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль, сметану, творог и растительное масло. Для лучшей текстуры используйте мягкий творог.
  • Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в творожную массу, замешивая нежное тесто, которое затем следует убрать в холодильник на 30 минут.
  • Для начинки соедините творог, добавьте белок, сахар, крахмал и изюм, тщательно перемешайте до однородной массы.
  • Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты. На каждый квадрат положите начинку, затем сформируйте булочки.
  • Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом. На финальном этапе смешайте желток с молоком и смажьте булочки, чтобы они получили красивую золотистую корочку во время выпекания в разогретой до 180C духовке около 20 минут.

    • Когда булочки будут готовы, дайте им немного остыть и присыпьте сахарной пудрой. Подайте эти лакомства с чаем к вашему столу!

    Наслаждайтесь вкусом и уютом!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru