Сахарный Пирог: Откройте Для Себя Эту Кулинарную Магию

Сахарный пирог это не просто десерт, а настоящее лакомство, которое сочетает в себе простоту приготовления и волшебный вкус. Мягкое и воздушное тесто с хрустящей сахарной корочкой просто не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты для приготовления

• Для теста:
  - Мука 250 г
  - Молоко 100 мл
  - Сырые дрожжи 15 г (или 1,5 ч. л. сухих)
  - Яйца 2 шт.
  - Соль 1/3 ч. л.
  - Сливочное масло 100 г
• Для посыпки:
  - Сливочное масло 50 г
  - Сахар 150 г
  - Сливки 200 мл

Поэтапный процесс приготовления

Для начала подогрейте 100 мл молока и добавьте в него чайную ложку сахара с 15 граммами дрожжей. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут до появления пенной шапочки. В глубокой миске взбейте два яйца, добавьте сливочное масло и щепотку соли до однородной массы. Вмешайте активированные дрожжи.

Теперь просейте муку в яично-масляную смесь, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Закройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте для поднятия на час.

Смажьте форму (18 см х 18 см) сливочным маслом. Когда тесто увеличится в объеме, перенесите его в форму и распределите, оставив подниматься еще на 20 минут.

Затем приготовьте посыпку, смешав сахар с холодным сливочным маслом. Аккуратно сделайте углубления в тесте, посыпьте сахарной смесью и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах на протяжении 25-30 минут. После этого полейте пирог сливками и верните в духовку еще на 10 минут.

Советы по приготовлению

Проблемы с раскаткой теста? Соберите его в круглый ком и сделайте крестообразный надрез в центре. Это упростит раскатку.

Как избежать "растопыривания" куриных крылышек при запекании? Надрежьте грудку и вставьте в надрезы кинжалы крыльев.

Как избежать горечи в печени? Замачивайте печень в воде со льдом на 30-60 минут перед приготовлением.

Этот рецепт обязательно удивит гостей и станет изюминкой любого стола. Приятного аппетита!