ПП Кексы с кефиром и зеленым луком: здоровая альтернатива

Приготовление пирогов с луком и яйцом - это классика кулинарии, однако сегодня предлагаем вам оригинальный подход: кексы! Этот легкий и полезный вариант идеально подходит для перекуса в дороге, в школе или на работе, пишет Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".

Количество: 8 штук, общий вес 470 г

КБЖУ на 100 г: 167,44/9,69/6,46/16,54

КБЖУ одного кекса: 98,37/5,69/3,79/9,72

Ингредиенты

• 2 яйца С1
• 200 мл теплого кефира 1%
• 100 г нутовой или рисовой муки
• 1/3 ч.л. соли
• 6 г разрыхлителя
• 2 вареных яйца
• 40 г зеленого лука
• 3 г кунжута (по желанию)

Приготовление

Сначала сварить яйца вкрутую и дать им остыть. Взбить два свежих яйца с солью венчиком или миксером до пышности. Затем аккуратно влить теплый кефир и добавить просеянную муку с разрыхлителем. Взбить до получения однородной массы, тесто получится жидким.

Отварные яйца нарезать кубиками, а зеленый лук мелко нашинковать. Смешать все ингредиенты с тестом и перемешать до объединения.

Затем разложить получившееся тесто по силиконовым формочкам для кексов, сверху можно посыпать кунжутом для дополнительного аромата и текстуры. Выпекать в заранее разогретой до 165С духовке в режиме верх-низ около 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.

После выпекания кексы следует немного остудить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, а затем полностью охладить на решетке. Блюдо готово к употреблению и станет отличным перекусом!