Тонкое, почти воздушное тесто, вместе с яркой и ароматной сырной начинкой с зеленью – этот гастрономический дуэт обязательно удивит даже самых требовательных гурманов.
Что может быть проще? Приготовить кутабы не составит труда, и с этой замечательной рецептурой все получится на ура.
Ингредиенты для теста
- Мука – 350 г
- Вода – 200 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Сыр сулугуни – 250 г
- Ассорти зелени (петрушка, укроп, кинза, мангольд) – 300 г
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление кутабов
Начать стоит с теста. В глубокой миске просеять муку, а в теплую воду добавить соль и растительное масло. Хорошенько перемешать до полного растворения соли, а затем влить в муку и замесить тесто.
Месить следует тщательно, не менее 5-7 минут, пока масса не станет эластичной и не будет прилипать к рукам. После этого накрыть тесто полотенцем и оставить на час.
Затем перейти к начинке. В отдельной миске аккуратно смешать натертый сыр с порезанной зеленью и добавить черный перец по вкусу.
Когда тесто готово, стоит разделить его на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг с помощью скалки. На каждую окружность выложить начинку, смазать края водой и тщательно защипнуть.
Обжаривать кутабы нужно на сухой сковороде, по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. После жарки смазать кутабы растопленным сливочным маслом и подавать к столу.
Тонкая текстура теста, пикантный вкус начинки и ароматное сливочное масло создают идеальную симфонию на вашем столе. Попробуйте, и вкусно поесть можно не выходя из дома!
