Запеченная утка с яблоками: классика на вашем столе

Рецепты, проверенные временем, зачастую становятся настоящими кулинарными хитами: запеченная утка, приготовленная с любовью, остается одним из самых любимых блюд у многих семей. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное, особенно если добавить в него немного красного вина, придающего неповторимый аромат и насыщенный вкус!

Ингредиенты

• Утка 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Паприка 2 ч. л.
• Кислые яблоки 2 шт.
• Репчатый лук 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Сельдерей 2 стебля
• Красное вино 200 мл
• Вода 200 мл

Приготовление блюда

Для начала необходимо разогреть духовку до 170C, используя режим верхнего и нижнего нагрева. Затем утку следует тщательно промыть, удалить кончики крыльев и шею. Как только утка подготовлена, ее стоит обильно приправить солью, перцем и паприкой как внутри, так и снаружи, чтобы специи смогли раскрыть вкус.

Яблоки нужно вымыть и нарезать на четвертинки, предварительно удалив сердцевину. Репчатый лук также очищают и нарезают кубиками. Эту начинку затем помещают внутрь утки, после чего она зашивается при помощи кухонных ниток.

Остальные овощи (лук, морковь и сельдерей) очищаются и нарезаются на мелкие кусочки. В форму для запекания укладываются нарезанные овощи, яблоки, а сверху помещается утка грудкой вверх. Чтобы блюдо было сочным, влить 200 мл воды, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку.

Запекать утку рекомендуется около 1 часа под крышкой, затем еще 2-2,5 часа, периодически поливая овощи соком из формы и добавляя красное вино. Такой способ приготовления позволит утке стать особенно вкусной и ароматной.

Приятного аппетита!