Рецепты, проверенные временем, зачастую становятся настоящими кулинарными хитами: запеченная утка, приготовленная с любовью, остается одним из самых любимых блюд у многих семей. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное, особенно если добавить в него немного красного вина, придающего неповторимый аромат и насыщенный вкус!
Ингредиенты
- Утка — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка — 2 ч. л.
- Кислые яблоки — 2 шт.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Красное вино — 200 мл
- Вода — 200 мл
Приготовление блюда
Для начала необходимо разогреть духовку до 170°C, используя режим верхнего и нижнего нагрева. Затем утку следует тщательно промыть, удалить кончики крыльев и шею. Как только утка подготовлена, ее стоит обильно приправить солью, перцем и паприкой — как внутри, так и снаружи, чтобы специи смогли раскрыть вкус.
Яблоки нужно вымыть и нарезать на четвертинки, предварительно удалив сердцевину. Репчатый лук также очищают и нарезают кубиками. Эту начинку затем помещают внутрь утки, после чего она зашивается при помощи кухонных ниток.
Остальные овощи (лук, морковь и сельдерей) очищаются и нарезаются на мелкие кусочки. В форму для запекания укладываются нарезанные овощи, яблоки, а сверху помещается утка грудкой вверх. Чтобы блюдо было сочным, влить 200 мл воды, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку.
Запекать утку рекомендуется около 1 часа под крышкой, затем еще 2-2,5 часа, периодически поливая овощи соком из формы и добавляя красное вино. Такой способ приготовления позволит утке стать особенно вкусной и ароматной.
Приятного аппетита!
