Этот яблочный пирог – идеальное лакомство для тех, кто хочет побаловать себя вкусной выпечкой без особых усилий. Простой и быстроприготовляемый, он станет настоящей находкой для домашних чаепитий.
Ингредиенты для теста
- 2 стакана муки
- 3/4 стакана сахара (по вкусу, можно взять меньше)
- 3 яичных желтка
- 200 г сливочного масла или маргарина
Ингредиенты для начинки
- 5 средних яблок
- 3 яичных белка
- 1,5 стакана сахара (по вкусу, можно уменьшить)
Форма диаметром: 30 см
Объем стакана: 250 мл
Процесс приготовления пирога
Для начала, нужно размягченное масло (не растопленное!) тщательно взбить с сахаром, пока не получится воздушная масса. Затем добавить яичные желтки и продолжить взбивать до полного смешивания.
После этого постепенно вводится мука, не переусердствуя с замесом – тесто должно стать однородным и мягким.
Отделите примерно одну пятую часть теста и положите в холодильник. Оставшееся тесто раскатайте так, чтобы оно покрывало дно и стенки формы. Для удобства можно использовать метод раскатки на скалке.
Как только тесто окажется в форме, излишки срежьте и отправьте форму на 20 минут в морозильник. Тем временем, духовку стоит разогреть до 200°С.
Перед выпечкой дно теста нужно наколоть вилкой или застелить пергаментом, добавив на него немного гороха или фасоли, чтобы тесто не вздувалось во время запекания. Выпекать тесто следует в течение 7–10 минут, пока оно слегка не подрумянится.
Яблоки натрите на крупной терке и, если хотите, добавьте щепотку молотой корицы по вкусу. В отдельной миске взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
На подпеченный корж выложите тертые яблоки и украсьте их взбитыми белками. Сверху посыпьте оставшимся тестом, натертым на крупной терке, и возвращайте в духовку на 30 минут до полной готовности.
После выпечки дайте пирогу остыть и наслаждайтесь ароматным угощением с чаем!
