Кабачковые ракушки: легкое летнее блюдо для яркого стола

24 февраля 2026, 10:49

Хрустящие кабачковые ломтики в сырно-яичной корочке это идеальное решение для летнего перекуса или гарнира. Простоты приготовления добавляет уникальное сочетание вкусов, которое приятно удивит.

Список необходимых ингредиентов

  • Кабачки 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Укроп 1 пучок
  • Сыр 120150 г
  • Паприка молотая по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Яйца 45 шт.
  • Панировочные сухари 80 г
  • Мука 40 г
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

  • Сначала кабачки нарезаются на ровные слайсы. После посыпки солью их оставляют на некоторое время для выделения жидкости.
  • Затем готовится яично-сырная смесь: в глубокую посуду добавляются мелко нарезанный укроп, натертый сыр, яйца, паприка и перец. Все хорошо перемешивается до однородной массы.
  • В отдельной тарелке панировочные сухари комбинируются с мукой в пропорции 2:1.
  • Кабачковые дольки промакиваются бумажным полотенцем и обжариваются. Для этого сковороду разогревают с растительным маслом.
  • Каждый слайс сначала обваливают в панировке, затем опускают в яично-сырную смесь и укладывают на сковороду. Жарка происходит на среднем огне, а затем мощность уменьшают для равномерного прогрева.
  • Кабачки готовятся до золотистой корочки, их подают горячими на стол.

    • Полезные советы

    • Выбирайте молодые, плотные кабачки они менее водянистые и сохранят форму.
    • Обязательно соблюдайте равномерную толщину нарезки, чтобы избежать неравномерной жарки.
    • Для разнообразия свежесрезанной зелени можно использовать петрушку вместо укропа.
    • Не забудьте подать кабачки с вашим любимым соусом это подчеркнет их вкус.
    • Лучше всего наслаждаться этим блюдом горячим, пока корочка хрустящая.

    Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными кабачковыми закусками!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru