Пенёчки с курицей и грибами: простая закуска, которая удивит всех

Впереди теплые дни, и каждый из нас стремится на улицу в сад, на прогулки, на пикники. Но как быть, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но совсем нет времени на кулинарные эксперименты? Ответ прост: стоит обратить внимание на пенёчки с курицей и грибами.

Что понадобится

• Багет 1 шт.
• Куриное филе 200 г
• Шампиньоны 2 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Сыр твёрдых сортов (например, Российский) 50 г
• Растительное масло немного для жарки
• Укроп небольшой пучок
• Петрушка для украшения
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Первым делом, куриное филе нужно тщательно промыть и обсушить. Затем нарезать его мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки. Не забудьте подсолить и поперчить по вкусу.

Шампиньоны следует очистить и нарезать так же кубиками. Обжарьте их на отдельной сковороде до готовности, чтобы они стали мягкими и слегка подрумянились.

Теперь пора смешать курицу и грибы в одной миске, добавить мелко нарезанный укроп и майонез. Получится аппетитная и ароматная начинка.

Багет нарежьте на кусочки толщиной около 3-4 см. Нежно выньте часть мякиша, чтобы создать чашечку для начинки.

Заполняйте кусочки начинкой, слегка утрамбовывая, и сверху посыпайте натёртым сыром. Ставьте их в разогретую духовку на 57 минут при 180С, до расплавления и подрумянивания сыра.

Советы по улучшению рецепта

Если хотите привнести разнообразие, попробуйте добавить в начинку немного сливочного сыра или проколоть пару зубчиков чеснока. Любители остринки могут поэкспериментировать с паприкой или капелькой соуса Табаско.

Также, при нарезке багета, выбирайте не самый свежий слегка вчерашний хлеб отлично сохранит форму и не крошится при фаршировке.

Скоро у вас будет менее трудоемкая, но очень эффективная закуска, которая станет настоящим хитом на любой вечеринке. Эти мини-бутерброды точно останутся в памяти гостей!