Впереди теплые дни, и каждый из нас стремится на улицу — в сад, на прогулки, на пикники. Но как быть, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но совсем нет времени на кулинарные эксперименты? Ответ прост: стоит обратить внимание на пенёчки с курицей и грибами.
Что понадобится
- Багет — 1 шт.
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сыр твёрдых сортов (например, «Российский») — 50 г
- Растительное масло — немного для жарки
- Укроп — небольшой пучок
- Петрушка — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Первым делом, куриное филе нужно тщательно промыть и обсушить. Затем нарезать его мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки. Не забудьте подсолить и поперчить по вкусу.
Шампиньоны следует очистить и нарезать так же кубиками. Обжарьте их на отдельной сковороде до готовности, чтобы они стали мягкими и слегка подрумянились.
Теперь пора смешать курицу и грибы в одной миске, добавить мелко нарезанный укроп и майонез. Получится аппетитная и ароматная начинка.
Багет нарежьте на кусочки толщиной около 3-4 см. Нежно выньте часть мякиша, чтобы создать «чашечку» для начинки.
Заполняйте кусочки начинкой, слегка утрамбовывая, и сверху посыпайте натёртым сыром. Ставьте их в разогретую духовку на 5–7 минут при 180°С, до расплавления и подрумянивания сыра.
Советы по улучшению рецепта
Если хотите привнести разнообразие, попробуйте добавить в начинку немного сливочного сыра или проколоть пару зубчиков чеснока. Любители остринки могут поэкспериментировать с паприкой или капелькой соуса «Табаско».
Также, при нарезке багета, выбирайте не самый свежий — слегка «вчерашний» хлеб отлично сохранит форму и не крошится при фаршировке.
Скоро у вас будет менее трудоемкая, но очень эффективная закуска, которая станет настоящим хитом на любой вечеринке. Эти мини-бутерброды точно останутся в памяти гостей!
