Калорийность на 100 г: 147.7 ккал, белки: 6.3 г, жиры: 3.7 г, углеводы: 24.4 г.
Для приготовления понадобятся:
- Тыква — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Рисовая мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Подсластитель — 2 пакетика
- Цедра половины лимона
- Корица — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Очистить тыкву, нарезать на кусочки и запечь в микроволновке на средней мощности в течение пяти минут. Это необходимо делать под крышкой, чтобы тыква сохранила влагу. Разделить яйца на белки и желтки.
2. Создание основы: В запечённую тыкву добавить желтки и тщательно пробить с помощью блендера до получения однородной массы. Белки взбить до образования крепкой пены с добавлением небольшой щепотки соли.
3. Смешивание всех компонентов: В тыквенную массу следует добавить разрыхлитель, подсластитель, корицу и лимонную цедру. Далее, аккуратно внедрить взбитые белки, используя лопатку. Постепенно вмешивать рисовую муку, продолжая перемешивание до однородности.
4. Выпечка: Выложить готовую массу в форму диаметром 15 см и равномерно распределить. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 25 минут до золотистой корочки.
