Как заготовить идеальные помидоры на зиму без уксуса и лимонной кислоты

25 февраля 2026, 23:07

Приготовление помидоров на зиму по рецепту тети Шуры стало настоящим открытием. Эти помидоры удивляют своей нежной текстурой и насыщенным вкусом, и что особенно приятно, их можно готовить без уксуса и лимонной кислоты. Его секрет заключается в простоте процесса и правильном выборе ингредиентов. При этом такие помидоры могут храниться годами при комнатной температуре, и ни одна крышка не вздуется!

Пошаговое руководство по заготовке помидоров

Следуйте простым шагам и получите отличные результаты:

  • Подготовка банок: Нужно помыть банки с пищевой содой и тщательно сполоснуть.
  • Обработка банок: Для стерилизации смешайте 1/2 стакана уксусной эссенции с 1/4 стакана воды, и ополосните банки этим раствором.
  • Заполнение банок: На дно литровых банок положите укроп и чеснок. Заключите помидоры, проколов их в области плодоножки, и добавьте перец по желанию.
  • Кипячение: Залейте помидоры кипятком на 15 минут.
  • Приготовление маринада: Слить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения.
  • Финальная заливка: Залейте банки кипящим маринадом, закройте и переверните для лучшего герметичного запечатывания.
  • Остужение: Держите банки под теплым одеялом до полного остывания в течение 1-2 дней.

    • Необходимые ингредиенты

    Для заготовки на три банки объемом 1 литр или одну банку объемом 3 литра потребуются:

    • Помидоры 1500-1600 г
    • Перец сладкий (или острый) 1 шт.
    • Укроп 3-4 веточки
    • Чеснок 3 зубчика
    • Кипяток 1,5 литра
    • Соль 30 г
    • Сахар 60 г

    Такой способ заготовки помидоров подарит вам возможность насладиться их вкусом даже зимой, и не потребует сложных манипуляций!

    Источник: Еда на любой Вкус MIX
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru