Сладкий штрудель с яблоками и корицей

26 февраля 2026, 05:15

Кулинарная идея на ваш вечер

Приготовление удивительного штруделя с яблоками и корицей — отличный способ порадовать своих близких. Это нежное лакомство, в которое можно добавить также орехи и изюм, станет замечательным десертом к чаю. Время на приготовление составит около 2 часов, а получится 8 порций.

Энергетическая ценность

Калорийность одной порции: 529.6 Ккал, белки: 6.8 г, жиры: 20.8 г, углеводы: 75.9 г.

Ингредиенты для приготовления

Пшеничная мука: 1 стакан
Вода: 1/2 стакана
Мука из твердых сортов пшеницы: 1 стакан
Растительное масло: 3 ст. ложки
Соль: 1/2 ч. ложки
Яблоки: 1 кг
Коричневый сахар: 3/4 стакана
Жареный миндаль: 50 г
Светлый изюм: 100 г
Жареный фундук: 50 г
Коньяк: 50 мл
Панировочные сухари: 4 ст. ложки
Сливочное масло: 50 г
Сахарная пудра: 50 г

Этапы приготовления штруделя

Смешать все виды муки с солью и просеять. В миску или комбайн влить теплую воду и растительное масло, добавить половину муки и тщательно перемешать. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам; при необходимости добавлять оставшуюся муку. Накрыть и оставить на 30 минут.

Орехи мелко порубить. Изюм замочить в коньяке на 15 минут и затем слить лишнюю жидкость.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с сухарями, сахаром, орехами и изюмом.

Разделить тесто на 4 части и раскатать в тонкие пласты. Складывать их на полотенце, посыпая мукой.

Разогреть духовку до 180–190 градусов. Смазать пласты растопленным маслом, равномерно расположить начинку, завернуть в рулет и перенести на противень. Снова смазать маслом.

Выпекать около 40 минут, периодически смазывая маслом. В конце можно включить верхний гриль на 5 минут.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой и подавать как горячим, так и холодным.

Полезные советы

Для точного измерения ингредиентов удобно использовать граненый стакан. Чтобы акуратно нарезать штрудель, лучше воспользоваться острым ножом и аккуратно «пилить», что поможет сохранить хрустящую корочку.

Источник: Еда.ру