Санитарные врачи напоминают о важности правильного хранения продуктов в холодильнике, особенно в свете Дня очистки холодильника, который отмечается 15 ноября. Это замечательное время, чтобы освежить знания о сроках годности продуктов и избежать возможных неприятностей с пищевыми отравлениями.
Сроки хранения продуктов
Чтобы поддерживать свежесть продуктов, важно учитывать конкретные сроки хранения:
- Салаты с заправкой и блюда из рубленого мяса: не более 12 часов.
- Жареное мясо: может храниться до 36 часов, рыба — до 24 часов, а птица — до 48 часов.
- Варёные раки и креветки: сохраняют свежесть лишь 12 часов.
- Торты: с заварным кремом — до 18 часов, со сливочным — до 72 часов.
Отдельного внимания заслуживают суши и роллы. Они требуют немедленного употребления после приготовления и могут храниться в холодильнике не более 12-24 часов, особенно если в составе есть сырая рыба. Как предупреждают эксперты, «риск пищевого отравления возрастает с каждой минутой хранения».
Правила расположения в холодильнике
Соблюдение принципа товарного соседства играет важную роль. Сырые продукты должны храниться отдельно от готовых блюд. Рекомендуется размещать их на различных полках:
- Готовая еда: супы и салаты лучше всего поместить на средние полки.
- Скоропортящиеся продукты: такие как мясо, рыба и молоко — на верхней полке.
- Овощи и фрукты: удобно размещать в специальных нижних ящиках.
Заботясь о порядке в холодильнике, можно не только продлить срок хранения продуктов, но и защитить здоровье всех членов семьи.
