Невозможно представить себе идеальный завтрак без оладий, а если они с яблоками, то это особенно восхитительно! Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт пирога, который станет прекрасным заменителем традиционных оладушек и разнообразит утреннее меню. Этот десерт понравится не только утром, но и в любое другое время дня.
Необходимые ингредиенты
- 330 г муки
- 70 г сливочного масла
- 3 яйца
- 250 г сахара
- 2 яблока (примерно 250-300 г)
- 125 мл яблочного пюре
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 100 г коричневого сахара
- 250 мл сметаны, йогурта или пахты
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 6 ст.л. молока
- 150 г сахарной пудры
- 2 ч.л. корицы
- 1 ч.л. соли
- Щепотка мускатного ореха
Этапы приготовления
1. Первым делом подготавливается яблочная начинка. Яблоки нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Поместить их в кастрюлю, добавить 100 г сахарного песка, 0.5 ч.л. корицы, немного мускатного ореха, кукурузный крахмал и 5 ст.л. холодной воды. Все тщательно перемешать и на медленном огне варить около 10 минут, постоянно помешивая. Снять с плиты и дать остыть.
2. Для теста взбить мягкое сливочное масло с 150 г сахара и 1 ч.л. ванильного экстракта до воздушного состояния. Ввести яблочное пюре и по одному добавить яйца. Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой, а затем смешать с солью и оставшейся корицей. Постепенно добавлять мучную смесь в тесто, чередуя с сметаной.
3. С помощью растительного масла смазать прямоугольную форму для выпечки размером 15 на 30 см и вылить в нее половину теста. Равномерно распределить готовую яблочную начинку. Коричневый сахар смешать с 1 ч.л. корицы и посыпать начинку. Сверху аккуратно разложить оставшееся тесто. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-35 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.
4. Чтобы сделать глазурь, взбить венчиком сахарную пудру с молоком и 1 ч.л. ванильного экстракта до получения однородной массы. Остуженный пирог обильно полить глазурью и подавать теплым, пишет источник.
