Клубничные сконы

Сконы это невероятно вкусные мягкие булочки с кусочками сочной клубники, которые отлично подойдут как в горячем, так и в охлаждённом виде. Среди множества вариаций, сконы с клубникой выделяются своим ярким ягодным вкусом и ароматом, напоминая о наступлении лета.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать эти вкусные сконы, понадобятся следующие ингредиенты:

• Клубника около 200 г
• Мука 450 г
• Разрыхлитель (пекарский порошок) 1 ст. л.
• Сахар 150 г
• Сливочное масло 120 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Апельсин 1 шт.
• Йогурт 125 мл

Для украшения:

• Сахар (крупные кристаллы) 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

Приготовление сконов начинается с того, что необходимо соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль и нарезанное кубиками охлаждённое сливочное масло. С помощью ножа или кухонного комбайна создать крошку.

Далее с апельсина нужно снять цедру, натерев её на мелкой терке, и выжать сок (в среднем получится около 125 мл). Клубнику следует нарезать вдоль на 6-8 частей.

Смешайте тесто в миске (если использовали комбайн), добавьте апельсиновую цедру и клубнику, слегка перемешайте с помощью вилки. Затем влейте сок и йогурт, быстро замесив однородное, мягкое тесто. Осторожно переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и скалкой или руками сформируйте диск толщиной около 2 см. Нарежьте его на 8-10 секций.

Треугольные сконы выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 200C духовке в течение 20 минут. Эти сконы великолепно подаются как горячими, так и охлаждёнными, сообщает канал.