Сконы — это невероятно вкусные мягкие булочки с кусочками сочной клубники, которые отлично подойдут как в горячем, так и в охлаждённом виде. Среди множества вариаций, сконы с клубникой выделяются своим ярким ягодным вкусом и ароматом, напоминая о наступлении лета.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать эти вкусные сконы, понадобятся следующие ингредиенты:
- Клубника — около 200 г
- Мука — 450 г
- Разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 120 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Йогурт — 125 мл
Для украшения:
- Сахар (крупные кристаллы) — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
Приготовление сконов начинается с того, что необходимо соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль и нарезанное кубиками охлаждённое сливочное масло. С помощью ножа или кухонного комбайна создать крошку.
Далее с апельсина нужно снять цедру, натерев её на мелкой терке, и выжать сок (в среднем получится около 125 мл). Клубнику следует нарезать вдоль на 6-8 частей.
Смешайте тесто в миске (если использовали комбайн), добавьте апельсиновую цедру и клубнику, слегка перемешайте с помощью вилки. Затем влейте сок и йогурт, быстро замесив однородное, мягкое тесто. Осторожно переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и скалкой или руками сформируйте диск толщиной около 2 см. Нарежьте его на 8-10 секций.
Треугольные сконы выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут. Эти сконы великолепно подаются как горячими, так и охлаждёнными, сообщает канал.
