В соответствии с рекомендациями портала Роспотребнадзора, волгодонцы могут узнать, как комфортно пройти пост, не сталкиваясь с постоянным чувством голода и не ухудшая при этом свое самочувствие. Эксперт в этой области, Наталья Денисова, научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», делится ценными советами.
Перед началом поста важно внимательно оценить свои силы и состояние здоровья. Пост не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями, тем, кто занят физически тяжелой работой, а также беременным женщинам и детям. Для желающих соблюдать пост важно создать сбалансированный рацион, который поможет избежать нехватки питательных веществ и чувства голода.
Оптимальный режим питания
Идеальный режим питания во время поста включает три основных приема пищи и два перекуса в течение дня.
- Завтрак: любая каша с добавлением орехов или сухофруктов.
- Первый перекус: фрукты или овощи, либо немного орехов и сухофруктов.
- Обед: обязательное горячее блюдо, например, овощной суп; на второе — бобовые, паста из твердых сортов пшеницы, овощи, крупы. Готовку лучше производить на пару, тушить или запекать.
- Второй перекус: что-то сладкое для удовлетворения углеводных потребностей.
- Ужин: белки и клетчатка — цельнозерновые крупы, бобовые, орехи и семена, а также овощи, такие как капуста, морковь и баклажаны.
Следует иметь в виду, что во время поста можно включать рыбу в рацион только два раза: на Благовещение и Вербное воскресенье. Рекомендуется готовить рыбу на пару или запекать, избегая жарки.
Заменители мяса и молока
Тем, кто не может обойтись без молока, стоит обратить внимание на растительные альтернативы. На полках магазинов представлены овсяное, рисовое, гречневое, кокосовое и миндальное молоко. Эти заменители отлично подойдут для соусов и овощных супов. Соевое молоко может заменить коровье, а также доступен растительный творог и кисломолочные продукты на основе растений.
Тем, кто предпочитает соевые продукты, можно использовать соевый изолят и текстурированный белок как временную замену мясу. Важно отметить, что сложные соевые продукты, такие как бобы и мука, требуют осторожности из-за трудной усвояемости. Соевые колбасы лучше маршрутизировать с учетом их содержания.
Маленькие хитрости для успешного поста
При интенсивных физнагрузках можно увеличить количество углеводов в рационе, но не стоит полагаться на сладости и сахар. Для стойкого чувства сытости необходима достаточная доля клетчатки, которую можно получить из цельнозернового хлеба, овощей и фруктов.
Важно не увлекаться сладким и мучным, так как это может привести к набору лишнего веса, особенно ночные перекусы сладостями следует избегать.
