Этот потрясающий рецепт позволяет сохранить природную сладость перца, придавая ему особый вкус с помощью гречишного меда. Если у вас нет именно гречишного, не переживайте — подойдет и другой сорт, пишет Еда.ру.
Необходимые ингредиенты
- 2 желтых сладких перца
- 2 красных сладких перца
- 2 зеленых перца
- 250 мл оливкового масла
- 50 мл белого винного уксуса
- 50 г гречишного меда
- 4 зубчика чеснока
- 1,5 чайной ложки соли
- 5 горошин черного перца
- 2 веточки розмарина
Этапы приготовления
Сначала нужно удалить плодоножки и семена из перцев, затем нарезать их на четвертинки и тщательно убрать перегородки.Каждый кусочек перца обмажьте оливковым маслом и уложите на противень, предварительно застеленный фольгой, кожицей вверх. Чеснок, не очищенный от шелухи, тоже разместите рядом.Запеченные перцы переместите в миску, накройте пленкой и дайте им остыть. Затем снимите кожицу и нарежьте мякоть широкими полосками.Уложите перцы слоями в стерилизованные банки.В кастрюле смешайте оливковое масло, уксус и мед, добавьте запеченный чеснок, розмарин и перец горошком. Поставьте на медленный огонь и прогревайте в течение 10 минут.Залейте горячей смесью перцы в банках и дайте остыть. После остывания плотно закройте банки крышками и уберите в холодильник. Через три дня ваши перцы станут готовы к употреблению.Если рецепт пришелся вам по душе, обязательно поделитесь им с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе с «Едой»!
