Как приготовить аппетитные вареники с капустой и картофелем

27 февраля 2026, 22:16

Вареники это не просто блюдо, а настоящая символика домашнего уюта и традиций. Этот кульминационный рецепт с начинками из картофеля и капусты привлечет внимание как любителей, так и поклонников уютных семейных вечеров. Ниже представлена подробная инструкция, как создать идеальные вареники.

Необходимые ингредиенты

  • Тесто:
    • 600 г муки;
    • 0,5 ч.л. соли;
    • 400 мл воды.
  • Для картофельной начинки:
    • 4 крупных картофелины;
    • щепотка соли;
    • 2 луковицы;
    • 200 г грибов (по выбору);
    • растительное масло.
  • Для капустной начинки:
    • 500 г свежей капусты;
    • щепотка соли;
    • растительное масло.

Пошаговое приготовление

  • В миске смешать муку, соль и воду, замесить тесто. Дать ему отдохнуть около 20 минут.
  • Подготовить картофель: отварить его до готовности, затем немного посолить.
  • Лук и грибы мелко нарезать, обжарить грибы на растительном масле примерно 10 минут, затем добавить лук и продолжить жарку до золотистого оттенка.
  • Готовый картофель размять в пюре и соединить с обжаренными грибами и луком. При необходимости посолить.
  • Капусту нарезать тонкой соломкой и обжарить на слабом огне с маслом под крышкой около 15-20 минут. Не забыть посолить.
  • Из теста отрезать небольшие кусочки, сформировать из них жгуты и нарезать на порции. Раскатать каждую порцию в лепешки.
  • На каждую лепешку положить начинку и аккуратно защипнуть края.
  • Отваривать вареники в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа около 4 минут.
  • Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Подавайте вареники, аккуратно перемешав их с обжаренным луком. Наслаждайтесь горячими!

    • Этот рецепт отличный способ порадовать близких и создать атмосферу домашнего тепла и заботы, а каждый кусочек вареников будет напоминать о традициях и вкусе детства.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru