Тарталетки с лангустом и маскарпоне: восхитительная закуска для гурманов

28 февраля 2026, 06:28

Эта закуска сочетает в себе противоположные текстуры: теплый, нежный лангуст радует вкус, а холодный сливочно-цитрусовый мусс добавляет свежести. Простой, но эффектный рецепт идеально подходит для особых случаев, пишет Аэрогриль Грандшеф от RETASTE.

Необходимые ингредиенты

  • Тарталетки 10 шт.
  • Хвост лангуста 1 шт.
  • Сливочное масло 20 г
  • Соус юдзу 30 г
  • Лайм 1/2 шт.
  • Маскарпоне 150 г
  • Соль по вкусу
  • Микрозелень для украшения

Этапы приготовления

  • Сначала хвост лангуста следует разрезать вдоль на две половинки и немного посолить. Обжарьте его на сливочном масле в Грандшефе на режиме BBQ при температуре 180C в течение 5 минут, до достижения упругой текстуры.
  • После обжаривания аккуратно очистите лангуста от панциря и нарежьте на крупные, живые кусочки.
  • В глубокой миске соедините маскарпоне с соусом юдзу, добавьте стружку и немного сока лайма. Попробуйте, по необходимости добавьте соль. Конечный мусс должен быть однородным и сбалансированным по вкусу.
  • Заполните тарталетки муссом из маскарпоне, сверху расположите кусочки лангуста и украсьте микрозеленью или ломтиками лимона.

    • Почему это блюдо так irresistibле?

    Идеальное сочетание вкусов: жирность маскарпоне смягчает сладость морепродукта, а юдзу и лайм добавляют необходимую кислотность. Подача теплого на холодное усиливает глубину вкусового восприятия. Этот простой рецепт позволяет достичь ресторанного уровня исполнения!

    Проверенные идеи и советы по приготовлению готовы предложить владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе в Телеграм. Как насчет того, чтобы попробовать приготовить это чудо сами?

    Не имеете Грандшефа? Откройте для себя новый мир кулинарии и наслаждения процессом!

    Купить на WB

    Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru