Приготовление эклеров может показаться сложным процессом, но на самом деле все намного проще. Сначала нужно замесить тесто, затем сформировать бочки на противне, выпечь их и приготовить крем для начинки. Ниже представим способы, как быстро и с удовольствием создать этот популярный десерт, который прекрасно подойдет для семейного времяпрепровождения благодаря простым манипуляциям.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 110 г (для теста) + 360 г (для крема)
- Вода — 200 мл
- Сгущенное молоко — 380 г
- Соль — 0.25 ч.л.
- Мука — 130 г
Этапы приготовления
Этап 1: В толстостенной кастрюле соедините воду, сливочное масло и соль. Слегка прокипятите на среднем огне.
Этап 2: Когда смесь закипит, добавьте муку и тщательно перемешайте. Продолжайте варить на слабом огне в течение 2-3 минут.
Этап 3: Снимите кастрюлю с огня и, активно взбивая, вводите яйца по одному.
Этап 4: На противень уложите бумагу для выпечки и выкладывайте тесто в виде небольших шариков диаметром 4-5 см. Поместите в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15-20 минут. Вам нужно, чтобы эклеры увеличились в объеме и приобрели золотистый оттенок.
Этап 5: Пока эклеры остывают, приготовьте крем. В миске соедините сливочное масло комнатной температуры и сгущенное молоко, затем взбивайте до однородной массы.
Этап 6: Как только эклеры остынут, аккуратно надрежьте их "по экватору" острым ножом, чтобы создать пространство для крема.
Теперь просто наполните эклеры кремом, и ваш десерт готов! Украсить можно сахарной пудрой, ягодами или фруктами. Блюдо получается не только визуально привлекательным, но и невероятно вкусным!
