Много интересных рецептов появляется из остатков еды. Если в вашем холодильнике осталась пара ложек картофельного пюре, используйте его для создания простого, но необычного теста. Это тесто не только отлично поднимается, но и не липнет к рукам, не требуя сложной подготовки. Результат - мягкая фокачча с хрустящей корочкой и вкусом, который останется в памяти надолго.
Попробовав раз, вы непременно захотите повторить этот кулинарный эксперимент. Быстро и удобно!
Хотя многие помнят, как их мамы готовили пирожки и хлеб, такой способ использования остатков пюре может быть новинкой для многих.
Что потребуется
Для начала соберите следующие ингредиенты:
- 100 г картофельного пюре (подойдёт как с молоком, так и постный вариант);
- 130 мл тёплой воды;
- 1 ч.л. сухих дрожжей;
- 1 ч.л. сахара;
- 1/3 ч.л. соли;
- 180 г пшеничной муки (при необходимости, чуть больше);
- 1,5 ст.л. оливкового масла;
- щепотка сушёного базилика;
- щепотка сушёного розмарина.
Этапы приготовления
Для начала, слегка подогрейте оставшееся пюре. Далее в 130 мл тёплой воды растворите 1 чайную ложку сухих дрожжей и 1 чайную ложку сахара, дайте смеси постоять 10 минут, пока не начнёт шипеть – это даст тесту необходимый старт.
Смешайте пюре с дрожжевой смесью, затем добавьте 180 г муки и 1/3 чайной ложки соли. Замесите тесто, оно должно быть мягким и слегка липким. При необходимости подсыпьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы лепёшка была максимально пушистой.
Накройте миску плёнкой и оставьте в тепле до подъёма. Когда тесто увеличится в объёме, смажьте руки оливковым маслом, выложите тесто на противень с бумагой и сформируйте из него лепёшку. Оставьте её на 10 минут для дополнительного подъёма.
Теперь пора добавить характерный аромат: сделайте углубления пальцами, смажьте оставшимся маслом и посыпьте сушёными травами. Это придаст корочке итальянский характер и уютный запах, наполняя кухню ожиданием вкусного блюда.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте лепёшку 13–15 минут до золотистой корочки. Ваш кулинарный шедевр готов!
