Закуска из печени трески — это не просто кулинарное блюдо, а истинный кулинарный шедевр, который можно смело назвать «морским фуа-гра». Это замечательное лакомство, как и салат, создает невероятное сочетание вкусов, но благодаря своей текстуре и способу подачи, его можно рассматривать как самостоятельное блюдо.
Основная особенность этой закуски заключается в том, что она отлично смотрится как на бутербродах, так и в тарталетках. Создавая похожую на паштет консистенцию, она при этом требует минимум усилий для приготовления.
Рецепт закуски из печени трески с яйцом
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г консервированной печени трески
- 2 куриных яйца
- Несколько перьев зелёного лука
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Процесс приготовления прост и быстрый. Сначала нужно отварить яйца «вкрутую» — это значит, что их следует поместить в холодную воду и варить 10 минут после закипания. После этого яйца остужают и нарезают мелкими кубиками. Затем тонко нарезается зелёный лук, а печень трески можно размять вилкой.
Все ингредиенты объединяются в одной миске: смешайте печень с лимонным соком, добавьте яйца и лук. Не забудьте приправить всё солью и свежемолотым чёрным перцем для усиления вкуса. После того как всё будет тщательно перемешано, можно подавать закуску на черном хлебе или в тарталетках, чтобы порадовать ваших гостей.
