Как приготовить спагетти болоньезе просто и вкусно

Спагетти болоньезе классическое итальянское блюдо, которое теперь можно приготовить в упрощённой версии. Оно порадует даже самых требовательных гурманов своим насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты на 3 порции:

• Фарш 300 г
• Спагетти 300 г
• Одна крупная луковица
• Полморковки (крупной)
• Сельдерей примерно 3 ст. ложки порезанного
• Чеснок 3-4 зубчика (по желанию)
• Сыр твёрдый 40 г (желательно пармезан)
• Масло растительное 3-4 ст. ложки
• Томатная паста 1,5 ст. ложки
• Томаты свежие или протёртые 1-2 шт.
• Соль примерно 1 ч. ложка без горки
• Перец молотый 1/2 ч. ложки
• Итальянские травы, базилик и орегано 1-2 ч. ложки

Приготовление:

1. На растительном масле обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости.

2. Добавить фарш, разломать крупные комки и обжаривать до изменения цвета.

3. Ввести сельдерей (по желанию) и хорошо перемешать.

4. Приправить солью, перцем и сухими травами.

5. Влить горячую воду (по желанию можно использовать сухое вино) так, чтобы она слегка покрывала фарш. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить под крышкой 40-45 минут.

6. В параллельном процессе отварить спагетти до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке.

7. Сыр натереть, большую часть добавить в соус, оставив немного для украшения.

Соус болоньезе готов! Теперь остается выбрать способ подачи:

• Перемешать спагетти с соусом на сковороде и подать, присыпав сыром.
• Выложить спагетти горкой, полить соусом и украсить сыром и свежим базиликом.

Второй вариант выглядит более эффектно, но первый больше по вкусу!