Когда возникает желание побаловать себя или близких чем-то вкусным из мяса, но нет много времени и сил, на помощь приходит этот потрясающий рецепт. Он не только предельно прост в исполнении, но и делает мясо удивительно сочным и ароматным. Весь процесс займет чуть более часа, причем большую часть времени будет работать только микроволновка.
Ингредиенты
- Свиная шея (филе) — 1 кг
- Соль — 2 чайные ложки (без горки)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 10-15 шт.
- Кипяток — 500 мл
Способ приготовления
Сначала необходимо сделать углубленные, но не сквозные надрезы по всему куску мяса. Чеснок нарезать тонкими пластинками и вставить их в подготовленные надрезы с обеих сторон. Затем натереть мясо солью и оставить на 30 минут, чтобы оно пропиталось.
Затем, разогрев сковороду на сильном огне, обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон. Это придаст блюду насыщенный вкус. На дно формы для запекания положить лавровые листья, сверху аккуратно разместить обжаренное мясо. Влить горячую воду (500 мл), накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 20 минут при мощности 1000 Вт. После этого перевернуть мясо и готовить еще 20 минут.
Важно помнить: если ваша микроволновка работает на мощности ниже 1000 Вт, увеличьте время приготовления до 22-25 минут с каждой стороны.
Полезные советы
- Проверка готовности: Проколоть мясо в самой толстой части — сок должен бежать прозрачным.
- Дать мясу постоять под крышкой 10-15 минут после готовности, чтобы соки распределились равномерно.
- Не выбрасывайте оставшийся бульон! Он можно использовать для супов или соусов.
- Буженину можно подавать как горячей, так и холодной, нарезая ломтиками. Она отлично сочетается с овощами и хлебом.
Этот метод приготовления — идеальный пример простоты и эффективности. Попробовав его хотя бы раз, можно добавить в свою кулинарную копилку надежный и вкусный вариант для ужина.
На вопросы о рецепте отвечают следующие факты:
1. Почему свиная шея?
Это самый нежный и сочный кусок. Другие части могут оказаться сухими.
2. Это обязательно обжаривать?
Да, это необходимо для создания румяной корочки и насыщенного вкуса.
3. Что делать, если нет формы с крышкой?
Просто накройте фольгой, чтобы создать паровой эффект.
Процесс приготовления становится правдой с надежными советами и простыми ингредиентами!
