Ранее скумбрия и сельдь в семье были основными только в солёном, копчёном или маринованном варианте. Этот привычный вкус полностью превратился, когда кто-то из домочадцев решил поэкспериментировать и попробовать скумбрию в запечённом виде, пишет источник.
Приготовленная по данному рецепту, рыба становится поистине вкусной, ароматной, нежной и сочной. А аппетитная сырная корочка делает блюдо просто irresistible!
Важно подчеркнуть, что именно маринад играет ключевую роль в приготовлении. Запекать рыбу можно с различными овощами, создавая идеальный гарнир или же без него – в любом случае результат будет удивительным.
Кулинарный мир предоставляет множество возможностей, стоит лишь попробовать скумбрию в новом исполнении. Уверяем, вам это понравится!
Ингредиенты для запекания:
Для рыбы:
- скумбрия – 2 шт. или готовое филе
- свежие помидоры – 1-2 шт.
- репчатый лук – 1-2 шт.
- майонез – 1-2 ст. л.
- твёрдый сыр – 100 гр.
Для маринада:
- соевый соус – 3-4 ст. л.
- лимонный сок – 1,5 ст. л.
- сок половины апельсина
- специи для рыбы – по вкусу
Процесс приготовления:
- Скумбрию можно разделать на филе или использовать уже готовое.
- Смешайте соевый соус, лимонный и апельсиновый сок в миске, добавьте специи, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.
- Залейте скумбрию маринадом и оставьте на 30-40 минут.
- Пока рыба маринуется, нарежьте кабачок и шампиньоны, приправьте их специями и растительным маслом.
- Подготовьте противень, застелив его пергаментом и смазав маслом, затем выложите на него скумбрию (кожей вниз) и смажьте майонезом.
- Сверху разместите кольца лука и помидоров, а вокруг выложите овощи.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 30 минут. За 5 минут до окончания посыпьте сыром.
После запекания вы получите нежное и ароматное филе скумбрии под сырной корочкой с гарниром. Для оформления можно добавить нарезанную зелень. Приятного аппетита!
