Салат цезарь: классика кулинарного искусства, которую стоит попробовать

Салат цезарь это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая икона, родом из США. Со времени своего возникновения он завоевал сердца гурманов по всему миру и стал обязательным элементом меню любых уважающих себя ресторанов. Современные вариации этого салата изобилуют креативом: от классического рецепта с курицей до экзотических комбинаций с морепродуктами и фруктами. Но в основе цезаря, как и в любой хорошей кулинарии, лежит импровизация именно так был создан оригинальный рецепт, когда Цезарь Кардини, повар из Тихуаны, объединил все подходящие ингредиенты и создал шедевр, сообщает источник.

Как сделать цезарь с курицей

Современная версия цезаря значительно отличается от того, что готовил Кардини. В классический рецепт теперь входят курица и помидоры черри, что делает его более доступным и насыщенным. Вот какие ингредиенты понадобятся для приготовления салата на 2 порции:

Ингредиенты для салата:

• Белый тостовый хлеб 3-4 ломтика;
• Куриное филе 1 шт;
• Салат ромен 150 гр;
• Пармезан 50 гр;
• Помидоры черри 150 гр;
• Чеснок 1 зубчик;

Ингредиенты для маринада:

• Соевый соус 2 ст. л.;
• Мед 1 ч. л.;
• Лимонный сок 1 ст. л.;
• Прованские травы по вкусу;
• Соль по вкусу;

Ингредиенты для заправки:

• Яичный желток 2 шт;
• Мягкая горчица 1/4 ч. л;
• Вустерский соус 2 ч. л.;
• Оливковое масло 50 мл;
• Пармезан 20 гр.

Этапы приготовления

Воссоздать тот вкус, который дарит ресторанный салат, можно и дома. Это блюдо требует внимательности и времени, но результат стоит усилий:

• Сначала подготовьте маринад для курицы, смешав соевый соус, мед, лимонный сок и прованские травы. Замаринуйте куриное филе на 30-60 минут в холодильнике.
• Приготовьте сухарики, нарезав хлеб на кубики и обжарив в чесночном оливковом масле в духовке при 170 градусах в течение 10 минут.
• Обжарьте замаринованную курицу до золотистой корочки, а затем доведите до готовности в духовке еще 10 минут.
• Подготовьте заправку, хорошо взбив желтки с горчицей и постепенно добавляя оливковое масло, вустерский соус и натертый пармезан.
• Объедините листья салата, заправку и курицу, добавьте помидоры черри и сухарики. Приятного аппетита!

Попробуйте этот рецепт, и он обязательно привлечет внимание ваших гостей на любом празднике!