Цены на говядину достигли рекорда: влияние инфляции и климата

На глобальном рынке стоимость говядины достигла рекордных 6,9 доллара за килограмм, что стало самым высоким показателем с 1960 года. Данный рост связан с недостатком предложения и увеличением спроса со стороны ключевых потребителей, таких как США и Китай, согласно анализу данных Всемирного банка и экспертного мнения Людмилы Рокотянской из "БКС Мир инвестиций".

Факторы роста цен

Сентябрь 2026 года стал четвёртым подряд месяцем, когда наблюдается увеличение цены говядины. По сравнению с предыдущим месяцем стоимость повысилась на 0,6%, а в сравнении с годом назад на почти 10%.

Основные причины поднятия цен на говядину:

• Инфляция и высокие производственные затраты.
• Растущий потребительский спрос на говядину.
• Соревновательная стоимость молочной продукции, подрывающая объемы поголовья, направляемого на убой.

Воздействие климатических изменений

Изменение климата также существенно влияет на рост цен: засухи сокращают площади пастбищ, что приводит к удорожанию кормов. Например, в США, крупнейшем мировом производителе говядины, численность коров на данный момент упала до минимума с 1951 года из-за неблагоприятных климатических условий.

Будущее рынка говядины

Эксперты прогнозируют, что сохраняющееся давление на цены может продолжиться, если текущие тенденции сохранятся. С учетом спроса и климатических факторов, производители будут вынуждены адаптироваться к новым условиям, что в свою очередь может повлиять на стратегию поставок и ценообразования в дальнейшем, сообщает Дзен-канал "ПРАЙМ".