Объединяя свежесть овощей с яркими цитрусовыми нотами, этот салат станет настоящим открытием для гурманов и любителей здорового питания!
Что потребуется для приготовления
- Зеленый горошек – 200 г
- Миндаль – 50 г
- Апельсин – 1 шт.
- Кенийская фасоль – 400 г
- Зеленый лук – 20 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 50 мл
- Миндальное масло – 20 мл
- Соевый соус, соль и черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка миндаля: Обжарить миндаль на сухой сковороде с небольшим количеством соли до получения хрустящей корочки. Убедитесь, что он становится достаточно хрустящим, чтобы даже самые слабые зубы могли его легко прокусить.Приготовление фасоли: В глубокой сковороде доведите до кипения воду, добавьте туда фасоль и варите 4 минуты. Затем откиньте бобы на дуршлаг и переложите в контейнер с холодной водой, чтобы сохранить их яркий цвет. Для этих целей также подойдет добавление соли или лимонного сока в воду.Варка горошка: Процедура для горошка очень простая — его нужно варить всего 1 минуту. После варки также охладите его в ледяной воде и обсушите на бумажных полотенцах.Цитрусовая заправка: С апельсина натерите цедру на мелкой терке и выжмите сок (примерно 2-3 столовые ложки). В глубокой миске смешайте цедру и сок с оливковым и миндальным маслами, затем добавьте фасоль, горошек, нарезанный зеленый лук и обжаренный миндаль. Посолите, поперчите по вкусу и, при желании, добавьте немного соевого соуса для дополнительного аромата.Этот яркий и насыщенный салат станет отличным дополнением к любому застолью или просто здоровым перекусом в течение дня!
