Нежные и воздушные, американские панкейки стали классическим завтраком во многих странах. Их легко приготовить, а результат всегда радует! Вот подробный рецепт, который поможет вам создать идеальные панкейки, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука - 240 г
- Молоко - 220 мл
- Сахар - 2 столовые ложки
- Куриные яйца - 4 штуки
- Соль - щепотка
- Гашеная сода - 0,2 чайной ложки
- Молотая корица - по вкусу
Этапы приготовления
Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите в холодильник, а пасту желтков соедините с сахаром и корицей, тщательно перемешивая до однородной массы.Постепенно влейте молоко в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешайте венчиком, избегая пены.Просейте муку в смесь, последовательно добавляя гашеную соду. Осторожно перемешайте до получения однородного теста, по консистенции напоминающего густую сметану.Взбейте охлажденные белки с щепоткой соли в крутую пену, используя миксер для более быстрого результата.Аккуратно введите взбитые белки в тесто с помощью силиконовой лопатки, стараясь сохранить воздушность.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смазав её сливочным маслом. Вылейте на сковороду два половника теста для одного панкейка.Готовьте около полутора минут, затем переверните на другую сторону и подрумяньте.В дальнейшем масло добавлять не нужно. Уменьшите огонь и готовьте панкейки до равномерного румянца. Подавайте горячими, смазав оставшимся маслом.Следуйте этому рецепту, и ваши панкейки станут любимым угощением для всей семьи!
