Тем, кто обожает заливные пироги, стоит попробовать уникальные "ленивые пирожки", которые не только легки в приготовлении, но и невероятно вкусны. Эти кексы легко готовить, и можно начинать их подготовку, пока разогревается духовка.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 150 мл кефира
- 6 ст.л. муки
- 3 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 350 г капусты
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 г колбасы (по желанию)
Начнем с подготовки капусты — 350 г нужно нашинковать и слегка помять с щепоткой соли. Это поможет выделить сок и придать нежность овощу. Следующим шагом добавляется 100 г колбасы, которую можно заменить на любое мясо по вкусу. Далее стоит выдавить несколько зубчиков чеснока в капусту, перемешать и отставить в сторону.
Тем временем можно разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовление теста
Возьмите 4 яйца, добавьте к ним соль и сахар, имейте в виду, что количество соли будет зависеть от солености колбасы. В яичную смесь влейте кефир комнатной температуры и растительное масло.
На следующем этапе добавляется мука. Влите 3 ст.л. муки, добавьте 0,5 ч.л. соды и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. По консистенции тесто должно быть средней густоты, легко стекающим с венчика. В завершение смешиваем тесто с подготовленной капустой и колбасой.
При необходимости, если капуста сильно сочная, можно добавить еще 1 ст.л. муки, но обычно это не требуется.
Силиконовые формы для выпечки необходимо слегка смазать растительным маслом. Тесто выкладывается в формы, можно использовать одну большую или несколько маленьких. Выпекать следует в течение 35-45 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.
Ленивые пирожки получаются сочными и невероятно аппетитными, отлично подходят к чаю или как гарнир к первым блюдам. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт!
