Аджика — это ароматный и острый соус, который удобно готовить самостоятельно даже зимой. Существует несколько способов его приготовления: сырая, варёная и замороженная варианты, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.
Сырая аджика: быстро и просто
Ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг (предпочтительнее плотные);
- чеснок — 100 г;
- перец чили — 1 шт.;
- сахар — 2 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
Приготовление:
Кроме того, чтобы уменьшить горечь, рекомендуется измельчать чеснок и хрен в последнюю очередь.
Варёная аджика: традиционный рецепт
Ингредиенты:
- помидоры — 2 кг;
- болгарский перец — 1 кг;
- чеснок — 300 г;
- острый перец — 3 шт.;
- соль — 2 ст. л.;
- сахар — 180 г;
- растительное масло — 200 г (по желанию);
- уксус 9% — 70–80 мл;
Приготовление:
Замороженная аджика: сохранение свежести
Этот метод позволяет сохранить свежий аромат овощей.
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг;
- болгарский перец — 300 г;
- перец чили — 1 шт.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 1/2 ст. л.;
Приготовление:
Теперь каждый сможет наслаждаться вкусом домашней аджики в любое время года!
