Пирожки с капустой – это классика русской кухни, которая покоряет сердца и дарит уют. Их можно приготовить быстро и с легкостью, следуя простому рецепту. Ниже представим необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию для создания этих аппетитных угощений.
Необходимые ингредиенты
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 60 г
- Соль – по вкусу
- Свежие дрожжи – 25 г
- Пшеничная мука – 1 кг
- Яйца куриные – 6 штук
- Лук репчатый – 1 головка
- Белокочанная капуста – 1 штука
Этапы приготовления
1. Начать с подготовки дрожжей: смешать их со столовой ложкой сахара и 100 мл теплого молока. Оставить на 5–10 минут, чтобы на поверхности образовались пузырьки.
2. В отдельной миске растопить сливочное масло, добавить 50 мл растительного масла, оставшееся теплое молоко, сахар и два яйца. Перемешать до однородной массы.
3. Влить в подготовленную смесь дрожжи и 400 г муки. Хорошо перемешать и накрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 30-60 минут до увеличения объема.
4. Когда тесто поднялось, добавить оставшуюся муку и вымесить. Чтобы тесто не прилипало к рукам, его можно опустить в масло. Накрыть пленкой и оставить еще на 40-60 минут.
5. Подготовить начинку: нашинковать капусту и варить в подсоленной воде около 20 минут. Отцеживать на сито. Одновременно варить яйца в кипящей воде 11 минут, затем очистить и нарезать кубиками.
6. На сковороде обжарить лук до золотистости, добавить капусту и обжаривать еще 3–4 минуты. В конце добавить яйца в начинку.
7. Обмять тесто, отрезать кусочек, раскатать в колбаску и нарезать на равные части. Каждый кусочек раскатать, положить начинку и залепить края, придавая форму лодочки.
8. Накрыть пирожки полотенцем и оставить на 30 минут. Затем выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.
Наслаждаться ароматными пирожками можно как самостоятельно, так и в компании близких. Приятного аппетита!
