Гужеры – это удивительные булочки из заварного теста с ароматным сыром, которые добавят изюминку любому застолью. Их хрустящая корочка и мягкая, воздушная начинка обязательно понравятся всем гостям. Прекрасный выбор как для закусок, так и для основного блюда!
Что потребуется для приготовления
- 125 мл жирного молока
- 125 мл воды
- 115 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Щепотка молотого мускатного ореха
- 115 г пшеничной муки
- 130 г сыра грюйер
- 4 крупных куриных яйца
Пошаговая инструкция
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.Подготовить противень, застелив его пергаментом.В кастрюле соединить воду, молоко, сливочное масло и соль, довести до кипения.Не снимая с огня, постепенно всыпать просеянную муку. Тщательно перемешивать до получения однородного теста, которое будет легко отходить от стенок кастрюли. Этот процесс займет около 2 минут на среднем огне.Дать тесту немного остыть, около 1 минуты.Вбивать яйца по одному, тщательно вмешивая каждое в тесто.Добавить 100 граммов натертого сыра, перемешивая массу. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.С помощью кондитерского шприца или просто ложки сформировать небольшие шарики теста на противне, оставляя между ними расстояние в 2 см, так как они увеличатся в объеме при выпечке.Сверху посыпать оставшимися 30 граммами сыра.Запекать в духовке около 25 минут, пока не образуется золотисто-коричневая корка.Готовые гужеры идеально подойдут для праздников или дружеских встреч. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие захотят добавки!
