Пирожки с капустой – это не только вкусное, но и традиционное блюдо, которое порадует любую семью. Следуйте этому простому рецепту, чтобы насладиться нежными и румяными пирожками.
Составляющие для теста
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 60 г
- Соль – по вкусу
- Свежие дрожжи – 25 г
- Пшеничная мука – 1 кг
- Яйцо куриное – 6 штук
Начинка из капусты
- Лук репчатый – 1 головка
- Белокочанная капуста – 1 штука
Приготовление
Для начала нужно активировать дрожжи, смешав их с сахаром и теплым молоком, оставив на 5–10 минут. В это время растопите сливочное масло и добавьте к нему растительное масло, молоко, сахар и яйца.
Когда дрожжи поднимутся, смешайте их с полученной массой и добавьте 400 г муки. Накройте и дайте тесту подняться в теплом месте. Когда тесто увеличится в объеме, добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто, после чего дайте ему подняться ещё раз.
Пока тесто поднимается, нашинкуйте капусту и отварите её в подсоленной воде. Тем временем в отдельной кастрюле отварите яйца. Обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки, затем добавьте отваренную капусту и обжаривайте всё вместе, добавив яйца.
Когда тесто готово, обомните его и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте, добавьте начинку и залепите края. Дайте пирожкам настояться перед тем, как запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут.
Пирожки с капустой обязательно станут любимым угощением на вашем столе!
